Game-Day-Food für einen ganz normalen Sonntag

"Hier anfangen, denn drei der nächsten fünf sitzen darauf. Die Riffel sind keine Deko — sie halten Chili und Käsesauce fest, statt sie aufs Blech laufen zu lassen. Vorkochen, dann ein glühend heißes Blech, keine Fritteuse."

"Zwei Portionen, fünfzehn Minuten, und der kürzeste Weg von einer Tüte Kartoffeln zu einem Sonntagnachmittag. Riffelschnitt ist hier kein Vorschlag: Eine glatte Pommes lässt alles fallen, was man darauf legt."

"Vier Portionen von einem Blech, und damit die Obergrenze dessen, wofür diese Liste da ist. Den Käse in dem Moment unter den Grill schieben, in dem das Blech herauskommt — fleckig geschmolzen heißt immer: Der Käse kam auf Pommes, die schon abgekühlt waren."

"Fünf Minuten Rühren, zwei Stunden Kühlschrank — und dann steht sie den Rest der Saison da. Auf Cocktailsauce gebaut statt auf Ketchup, und genau deshalb schmeckt sie nach Diner-Theke und nicht nach Quetschflasche."

"Zehn Minuten, vier Quesadillas, eine Pfanne — und das Einzige hier, das ehrlich als Abendessen durchgeht. Butter außen, keine Margarine, und dem Käse die zusätzliche Minute geben, in der er zum Kleber wird, bevor gewendet wird."

"Ein Burger, fünf Minuten, für den Sonntag, an dem man allein guckt und es niemandem erzählt. Die Platte vorher niemals einölen: Kaltes Hack braucht trockenen heißen Stahl zum Anhaften, und genau dieses Anhaften macht den Spitzenrand."

"Vier Subs, und der eine Eintrag hier, bei dem Ofen und Schmorpfanne die meiste Arbeit machen: 15 Minuten backen, 15 Minuten in der Soße, 3 unter dem Grill. Das geröstete Brötchen mit Provolone auslegen, bevor die Bällchen reinkommen, sonst weicht die Soße das Brot vor der Halbzeit durch."

"Der Croissant-Teig-Abschnitt beginnt mit dem Klassiker: 8 Stück aus einer Dose, 15 Minuten Rollen und 10 im Ofen. Der Käse steckt in einem Schlitz im Würstchen, nicht daneben, und schmilzt dort, statt aufs Blech zu laufen."

"Pizza für die Hand, die nicht die Fernbedienung hält: 3 Scheiben Salami und ein Esslöffel Mozzarella pro Dreieck, 10 Minuten Arbeit, 12 bis 15 im Ofen. Die Soße bleibt in der Schüssel, denn im Hörnchen macht sie die Mitte klebrig."

"Die schlichteste Füllung im Abschnitt, mit einem Kniff: geschmolzene Butter mit Senf verrührt, direkt vor dem Ofen aufgestrichen. Eine Scheibe Schinken und 2 Streifen Cheddar pro Hörnchen, 8 Stück, rund 25 Minuten vom Start bis zum Teller."

"Alles, was ein Jalapeño Popper hat, ohne Fritteuse: Frischkäse, Cheddar, Speck und gehackte Jalapeño in 8 Taschen. Die eingelegten Jalapeños vorher trocken tupfen; die Lake lässt den Teig im Ofen aufplatzen."

"Das Größte im Abschnitt und trotzdem innerhalb der Regel: eine Dose als Kranz gelegt, Grillhähnchen vom Supermarkt in Buffalo-Soße mit Butter, 4 Portionen, 15 Minuten Arbeit und 20 bis 25 im Ofen."